先週パンスクールに行ってきました。

今回、復習したパンは‘ドーナツ’と‘ピロシキ’。（写真はありませんが）
そして新しく習ったパンは‘トリュデュ’。
フランスパン用の粉でこねた生地にヘーゼルナッツとカレンズレーズンがたくさん詰まっています。
ハード系だけど、おやつにも食べられる美味しいパンでした。
こんなナッツとレーズンの組み合わせのパンは大好きなのでぜひ家でリピートしてみます。


午後からは洋菓子コースを受講してきました。
今回のケーキは‘シュバルツバルダー・キルシュトルテ’。
名前はちょっと気難しそうなイメージですが、ダークチェリーを使ったココア生地のデコレーションケーキです。


あまり綺麗にカットできていませんが、中の層が見えるかな〜と思って。
一番下に‘パートシュクレ’（サブレのようなクッキー生地）を敷き、その上にラズベリーソース、ダークチェリーのコンポート、ココア生地のスポンジ、チョコクリームなど幾重にも重ねられています。


スクールで習う洋菓子はいつもどれも手間がかかっているのですが。その分さすがに美味しくて、買ったケーキと変わりありません。
でも家で作る予定は・・・？？

今年も見に行きたいと思いながらもなかなか行けずじまいだった大好きなコスモス、先週末やっと滑り込みで見に行けました。

本当はちょっと遠出したかったのですが、今回はうちからもそう遠くない福岡市植物園へ。
やはりちょっと終わりかけの感じはしましたが、淡い色のコスモスは儚げで可愛く、ゆっくり眺めてきました。


ちょっと珍しい黄色のコスモスも清楚な感じです。


そして、駐車場までの道で見つけた自動販売機の‘ウルトラサイダー’！！
私は初めて見ました。


娘と面白いね〜と見ていたら、どうやらこのシリーズ、ウルトラ一族がいるらしくて・・・。
さすがに娘は買いたいとは言わなかったのですが、もしうちに小さい男の子がいたらきっと「全部買いた〜い！」などと言っているのだろうなと思ったりして。
こんな遊び心がある会社、私は大好きです。


そしてその帰り道の途中で可愛い三毛猫に出会いました。（久々にタマの友達登場です）
呼ぶと寄って来てなぜさせてくれました。
皆さんご存知かどうかわかりませんが、三毛猫はほとんどがメスです。（ちなみに茶と白の２色の猫のほとんどがオスです）
遺伝子学的にそうなるそうです。（どうでも良い猫の豆知識でした）


コスモスを見に行ったおかげで、楽しいサイダーと可愛い猫のおまけも付いてきた、ちょっとお得な休日のひとコマでした。

朝晩冷え込んで来ましたね。
私の大好きなキンモクセイの香りも終わりに近づき、これから秋本番という感じです。

先週末は主人の実家の稲刈りに手伝いに行って来ました。
刈る田んぼの広さは義父が健在の頃より、だいぶ狭くはなっているのですが、やはり家族総出で半日がかりの作業になります。
（といっても私の担当は台所専門なので稲刈りはしていないのですが・・・）
刈る前の稲穂のそよぐ光景もまた秋らしい風景でした。

そして秋といえば美味しい物の話題ははずせません。
先日、お友達に安納芋を頂いたので、初めてオーブンで焼き芋にしてみました。
２２０〜２４０℃で１５〜２５分程焼くと、皮の少し焦げた香ばしい香りがしてきます。
食べると甘みが凝縮された感じで、まさに買う焼き芋と同じ味がしました。
いつもゆでるか蒸すかしかした事がなかったのですが、焼くのは手軽な上に美味しくてオススメです！

奥に見える柿は、主人の実家の庭で今年豊作だった柿です。
中にゴマ（黒い点々）が入っていて程よい甘さの素朴な味です。

こんな風に秋は美味しい物がたくさんある季節。
密かにダイエット中の私にとっては（といっても年中宣言しているので私の周辺は聞き飽きていると思うのですが・・・）これからの季節は嬉しい半面、葛藤と戦う季節でもあるのです。

最近、ハマって作っているスイーツがあります。
それはロールケーキ。

先月のパンスクールで米粉を使った黒ゴマのロールケーキを習い美味しかったので、今月のパン教室のスイーツメニューにしようと決めました。
ただ黒ゴマのケーキも良いのですが、生徒さんによっては好みもあるかなと思い、プレーンの米粉のロールケーキを何度か試作して、自分でも納得できるレシピが出来ました。

今まで薄力粉（小麦粉）を使ってのロールケーキを作っては、私が想う‘フワフワしっとり感’がなかなか出ずに納得できてなかったのですが・・・・・
今回、米粉を使ったおかげで、「コレコレ〜！」という理想通りのロールケーキが出来ました。
米粉は小麦粉と違ってグルテン（生地の粘りのもと）が出ないので、軽くふわっとした仕上がりになります。

今日はある所へ持参するために‘栗入りロールケーキ’を作りました。
中には生クリームと栗の甘露煮を細かくして巻いてあります。（ちょっと栗の位置がかたよっていますね）


そしてちょっと秋っぽい色でラッピングしてみました。


実は私、昔から大のラッピング用品好きで、プレゼントに使えそうな包装紙や袋、リボンやシールなど自分の趣味に合う物をみつけると、すぐに使うあてがなくても即買いしてしまう癖があります。
（主人はこれを浪費癖と呼びますが・・）

街には早くもクリスマス用品が並び始めています。
これから年末にかけて、店頭やネットショップでクリスマス仕様のラッピング用品選びができるのも楽しみにしている私です。

娘がとうとうインフルエンザでダウンしてしまいました。
娘の通う小学校でも学級閉鎖が相次ぐ中、やって来るのも時間の問題と思っていたら、やはり・・・。
発熱してから２日目には熱は最高３９．６度まで上がり、吐き気や腹痛も伴ってきつそうでした。

そんなさなか私の誕生日とやらが来まして（来ないなら来なくてもいいのに、と思いながらも心はちょっと躍ってしまいます）でも今年は娘が病気になったので、家族でのイベントも何もなしね〜と思っていたのですが・・
ちょうどその日にお会いする予定で急遽キャンセルしてしまった、お友達二人から思いがけないプレゼントを頂きました。

かわいいお花と大好きなルピシアの紅茶です。
ハッピーバースデーのラベル缶に‘シャンパーニュ・ロゼ’という名のお茶が入っていました。
ストロベリーやシャンパンの甘い香りがする茶葉にピンクのアラザンが入っていて、とっても香りの良いおしゃれな紅茶です。
早速一人の時間にゆっくりと味わいながら楽しんで頂いています。
Ｙちゃん、Ｍちゃんありがとうね！


そして誕生日当日の夕ご飯はというと、買い物ができなかった私の代わりにパパが買って帰って来てくれたお弁当でした。（まあたまにはいいかあ・・）
そして、とり急ぎ用意したものという前置き付きでパパからもお花と猫のカレンダーをもらいました。（この後ちゃんと用意したものを頂けるのかどうかは？？？）
月替わりでいろんな子猫の寝姿が見られる猫カレンダー、昨年も同様のものをもらいましたが、かわいいので良しとします。


ここ数日は家の中でもマスクを外せない日々でしたが、そんな中のひととき、ほんわかした気分になれた誕生日でした。
これでまた１年間頑張れそうな気がします。

そして娘はその後、無事熱も下がり、明日から学校に行けそうです。

本当に他人事ではなくなってしまったインフルエンザ、皆様もどうぞお気をつけください。