2009/12
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プロフィール

Author:タマ
美味しい物と動物が大好きな主婦
夫と娘、ゴールデンレトリバー1匹にスコティッシュフォールド2匹と共に楽しく過ごす毎日
パン作りのブログは『M's Kitchen & Petit Lapain』にて更新中

プライム(♂):’11.3.25生まれ
チョコ(♂)&タマチャン(♂):’11.9.29生まれ

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来年もよろしくお願いします
クリスマス教室の途中、1デイショップのご報告もしないまま、今日に至ってしまいました

実はショップの日から喉の炎症で声が出なくなり、病院にも行って久々に寝込んでいました。
熱も上がらず、インフルエンザの検査も陰性だったのですが、妙に体がきつくて教室も4グループお休みさせて頂くという結果になって生徒さんにもご迷惑かけてしまいました。

やっぱり年々若さから遠ざかっているのですね。・・無理利かなくなってきました。
でも今年もクリスマスパンの注文を受けたので、体調が良くなってからは毎日、またパン焼きおばさん?になっていました。
クリスマスパンが終わったと思ったらすでに暮れも押し迫り、年賀状も掃除もまだ終わらないまま、今日から帰省することになっています。(今年もまたすべて翌年に持ち越しです)

UPしたい事もいっぱいあったのですが、更新もなかなか出来ず、早くも今年最後のブログです。
今年も訪れて頂いた皆様、ありがとうございました。

きっと来年もこの調子だと思いますが、たまにのぞいて頂けたら光栄です。
またよろしくお願いいたします。

皆様も良いお年をお迎えくださいね。
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クリスマスの定番パン
クリスマスのパン教室も今日で半分終わりました。

連日グループ毎にご希望のパンを作るのですが、今年の1番人気は‘クグロフ’です。
それに次いで前回載せた‘クッキーハウス’そして‘シュトーレン’と‘ツリーパン’の順です。
今日はその中で定番パンの2種類を。

‘シュトーレン’
市販のシュトーレンは、食べるとモソモソ感があったり周りの砂糖がジャリッとしていて何となく苦手なので、うちで作る物は自分の好みにアレンジしています。
シナモンとカルダモンをほんのり効かせてフルーツとナッツをたっぷり入れ、しっとりソフトに焼き上げます。
本当のシュトーレン好きな方にとっては全く別物だと思いますが、生徒さんからも食べやすくて美味しいと言って頂けて嬉しい限りです。
IMG_2510.jpg

‘ツリーパン’
こちらも毎年定番となっていますが、1個1個の中身に餡、カスタードクリーム、チョコクリームを好みで入れて帰って頂いてます。
形もかわいいので小さいお子さんにも人気のようです。
IMG_2516.jpg

そしてあさってはお友達のお花屋さんで開かれる1day shopに参加させて頂きます。
でも毎日の教室で手一杯で、まだ何を作るかも決まっていません。どうしよう・・・?
明日、教室が終わったら頑張って準備しなきゃ!です。
後日、パンやお店の様子などもUPしようと思いますので、良かったらまたのぞいてみてくださいね。


 
おかしの家
クリスマス教室も今日で3日目を終え、早速色々と失敗しながらも生徒さんと楽しい時間を過ごしています。

今日から今年のクリスマスメニューを一つずつご紹介していこうかと思って、まずは‘クッキーハウス’から。

これは以前にスクールで2回ほど習ったことがあるのですが、その時は家のパーツの型紙というのがあって、それをクッキー生地の上に乗せ、一つ一つナイフなどで切り取って焼いたものでした。
そのせいか壁や屋根の形が微妙に変形し、組み立てるのも一苦労だった記憶があります。

それ以来作っていなかったクッキーハウスでしたが、2年前にお気に入りの製菓材料店である<クオカ>でクッキーハウスの抜き型なるものをみつけたので、買って作ってみたら格段に手軽に作れるのです。

焼いた後のクッキーをアイシング(卵白と粉砂糖を混ぜて作ったもの)を糊のかわりにしてくっつけながら組み立てていく、この作業が一番苦心するところで、今年も見本用の作品を娘と二人がかりで頑張って作りました。
組み立て終わったら、娘が屋根に模様を付けたり、シュガードールの配置を考えたりと楽しみながら飾ってくれました。

出来上がりはこんな感じです。
DSC04415.jpg

サンタとトナカイも庭にいます。
小さい時に憧れた‘おかしの家’。
子供の時だったらきっと、自分も小さくなってこの庭や家の中で遊びながら、そこらじゅうをかじってみたいと思ったでしょうね。(いえ、いまや大人になった私は決して思っていません。。。??)
DSC04417.jpg

でもこの家は実はクッキーとしても美味しいんです。
クリスマスまで飾ったら、壁あたりを思い切りかじってみたいと思います。(やっぱり。。)



 
我が家もクリスマスバージョンに
今日から12月。と同時に今日からクリスマスパン教室もスタートしました!

毎年12月は誰でも参加OKのクリスマスバージョンのパン教室を開きます。
このクリスマス教室も今年で5年目になりますが、毎年マンネリ化しないように新しいパンやスイーツメニューを追加したり、内容をちょっとずつ変える工夫をしています。

教室ではパンに加えてお料理も出したりするので準備は通常よりもそれなりに大変。
でも始まってしまうと普段の教室ではお会いできない方と会えたりなど、楽しい時間が過ぎます。

パンのメニューなど教室の風景も色々とご紹介したいのですが、今日はまずクリスマスを可憐に演出してくれるお花から。(今日は珍しく食べ物ネタじゃないのか?と思われそうですが・・)

リースとアレンジメントは、お花屋さんをされているお友達にお願いして素敵に作って頂きました。
下のドライフラワーの飾りは壁掛けにもできるのですが、先月の教室で自分で作ったもので、今は玄関に置いています。
お正月まで大丈夫そうな作品です。

DSC04403.jpg

DSC04394.jpg

DSC04409.jpg

これらのお花を掛けたり置いたりするだけで、とたんにクリスマスの雰囲気をかもし出してくれて、楽しい気分にさせてくれる、これこそフラワーマジックですね。

次回からはいつもの‘花より団子モード’でご紹介していきたいと思っています。


 
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