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プロフィール

タマ

Author:タマ
美味しい物と動物が大好きな主婦
夫と娘、ゴールデンレトリバー1匹にスコティッシュフォールド2匹と共に楽しく過ごす毎日
パン作りのブログは『M's Kitchen & Petit Lapain』にて更新中

プライム(♂):’11.3.25生まれ
チョコ(♂)&タマチャン(♂):’11.9.29生まれ

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直伝!ホテルのパン
先日、ホテルニューオータニのシェフが講師を勤める、パン作り1日講座に参加してきました。
その日作ったパンは‘パンオレ’
卵、牛乳、生クリームが入った、リッチなミルクパンです。

先生の説明と実演と同時に、一人ずつ粉から手ごねで作らせてもらいました。
いつも自分でやっているスクールの方法とは違っていましたが、それはそれで楽しく作業できました。
リッチな配合の割りには、とてもまとまりが良くてあつかい安い生地で、ちょっとビックリ。

下は先生がデモで作られたパン。
みんなで試食しました。
成型の仕方とハサミのクープの入れ方によって2つ違う顔のパンになっています。
焼きあがったパンを見て、「ホテルの朝食に出るパンだあ~!!」って思ってしまいました。
ほんのり甘くバターと生クリームの香りが漂う美味しいパンでした。
090430_1246~01
 
自分で手ごねで作ったパンは2つのパンに成型です。。
ひとつはチーズとソーセージを入れて、ピザ用チーズをトッピングした調理パンに。
IMG_2096.jpg

もうひとつは大納言あずきを入れて、シュトロイゼルをトッピング。
IMG_2104.jpg

自分で作ったパンも生地がしっとりとしていて、小麦の味もかみしめられる、とても美味しいパンに仕上がっていました。

今回はホテルのシェフならではパン作りの工夫など、普段聞けないお話も聞けて楽しい時間でした。
たまには、こういう1日講座を受けてみるのもいいなと思えた日でした(*^_^*)。








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こんばんは(●^U^●)
ご無沙汰でした~汗

ホテル直伝のパン!
素敵ですね~><

私も京都へ行った時に
一度だけホテルのパンを
食べたことがあるんですがとっても
美味しくて今でもその味覚えてます(●´∀`●)笑


一日講座私も受けてみたかったです~><


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琥珀さんへ

お返事とっても遅くなってしまってごめんなさいm(__)m
連休中、ちょっと帰省したりしていました。
琥珀さんも連休どこか行ったのかな?
お休み明けたら、琥珀さんのブログも楽しみにゆっくり遊びに行きますね(*^_^*)

私も1日講座とかあんまり受けたことがないのですが、結構面白かったですよ。
1回っていうのが、申し込み安かったりして・・・おススメです(^^)v

そして、そう!ホテルの朝食で食べるパンって、ゆったりとした雰囲気や、落ち着いた自分の気持ちもあって、何だか妙に美味しいんですよね♪


Sさんへ
コメントありがとう!
お返事とっても遅くなってごめんなさいm(__)m
今回一緒に行けなくて、ホント残念でした(>_<)
また今度、講座の内容教えてあげるね。
自分達でのパン1日講座もまたぜひやりましょう♪


大きな声では いえませんが・・

 (タマ先生の パンのほうが 見た目も美味しそうです・・・ 絶対に タマ先生のパンほうが 美味しかったでしょ)v-221

 ふう~ **acco**の独り言でした


**acco**ちゃんへ
お返事遅くなってごめんなさい。
最近ブログからすっかり遠ざかってしまってて・・・^^;
accoちゃんを見習わねば・・です。
ホテルパンは・・いえいえ美味しかったですよ(*^_^*)
もっともっと勉強せねばいけないですね~(^^)v


こんばんは。
ご無沙汰しています。いかがお過ごしですか?

さてさて、この度ブログのお引越しをしましたのでご挨拶にまいりました。
よかったら、また遊びに来てくださいね♪


ろびんさんへ

お返事遅くなってごめんなさいm(__)m

お引越しされたんですね。
ぜひまた遊びに行かせてもらいまあす♪

私もしばらくお休みしていましたが、またそろそろ再開せねばと思っていますので、良かったらたまにのぞきに来てくださいね(*^_^*)


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